Les bienfaits du kale | par Marica Serio

Reconnu comme le roi des légumes verts pour ses innombrables propriétés, le kale est une source précieuse de vitamines. Il contient les vitamines A, B1, B2, B3, B6, K, du manganèse, du calcium, du cuivre, du potassium, du magnésium, du fer, du phosphore et du beta carotène. Il est aussi riche en antioxydants et représente une excellente source de vitamine C. Imaginez-vous qu’il contient environ 4.5 fois plus de vitamine C que les épinards !

Si à tout cela on ajoute qu’il contient très peu de calories (environ 70 gr de kale contiennent seulement 33 calories), on se demande pourquoi sa consommation n’est pas encore très répandue en Europe !